13 апреля 2021 года было проведено открытое мероприятие для мастеров производственного обучения Мастер-класс по теме: «Технология приготовления полуфабриката «Японский заварной бисквит».
Мероприятие провела мастер производственного обучения Полякова Екатерина Геннадьевна. Был продемонстрирован алгоритм приготовления заварного бисквита. Модное украшение тортов, создание рисунков и другого нарядного декора – вот, что такое, по сути, японский заварной бисквит. Этот корж не готовится, чтобы из него сделать торт. Основная роль бисквита в декоре.
Мероприятие закончилось дегустацией. Мастер класс прошел на высоком профессиональном уровне с соблюдением норм САНПИН.
![](https://www.commerce-college.ru/wp-content/uploads/2021/04/img-a031d2fded6df5c790543a3e13859c5a-v-900x600.jpg)